Nieuwe boeken

Althuizen - Smokey Goodness Winter BBQ

Jord Althuizen – Smokey Goodness Winter BBQ

Met het one of a kind Smokey Goodness Winter BBQ boek van Jord Althuizen kom je ook de winter meer dan warmpjes door. Boordevol tips, tricks en gerechten zoals racletteburgers, spareribs met jagerberrysaus,wildzwijn en parelhoen van de BBQ . Tot aan een volledig Smokey Goodness-style kerstmenu toe: van aperitief tot dessert, alles van de barbecue. En natuurlijk een goede portie ice cold adventures. Let it snow, let it glow! Prijs 24,99

Malhotra - Het Pioppi dieet

Aseem Malhotra – Het Pioppi dieet

In het piepkleine Italiaanse dorp Pioppi leven de mensen eenvoudig, maar ook lang en gezond. Er is geen sportschool, geen supermarkt. Het eten is er verrukkelijk en ze genieten elke avond van een glas wijn.

Hierop is de Pioppi-levensstijl gebaseerd. Je hoeft geen ‘nee’ te zeggen tegen lekker eten en je hoeft er ook geen uren voor te sporten. In drie weken zal het Pioppi-dieet je helpen om simpele, haalbare en blijvende veranderingen door te voeren in je eet-, slaap- en beweegpatroon.

Voor iedereen haalbaar, hoe druk je leven ook is. Prijs 16,99

Kleyn - Luilekkerland

Onno en Charlotte Kleyn – Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat ‘Luilekkerland’ snoepend door de Hollandse keuken van weleer. Prijs 24,99

Meus - Winterkost

Jeroen Meus – Winterkost

Winter is coming. Vul het brandhout aan, zet de oven op 180 °C en steek de vuren aan.
In Winterkost gaat Jeroen koudefronten en winterdips te lijf met 75 nieuwe recepten, voor ontbijt, brunch, lunch, diner of een onverwachte koffieklets. Want geen winter zonder verloren brood, verse soep, geurige ovenschotels, gebraad met kroketten of stoemp en een stukje kruidige appelcake tussendoor.
Een boek vol comfortfood, om een winter lang van te genieten. Prijs 19,99

Herman - Sergios smaakmakers

Sergio Herman – Sergio’s Smaakmakers. 70 recepten voor thuis

In zijn nieuwe thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven. Waarin kun je sojasaus gebruiken? Waarom moet je het lekvocht van een potje olijven nooit weggooien? Wat kun je allemaal een boost geven met ansjovis? En waarom heeft Sergio altijd limoen in huis? Het resultaat zijn 20 verhalen en 70 recepten bomvol smaak. Van een super eenvoudige tapenade tot een pittige pasta. En van een simpele salade tot een krachtige curry. Prijs 31,99

Boer - Thuis

Jonnie en Thérèse Boer – Thuis

In Jonnie & Thérèse Thuis lees je wat er bij de familie Boer op tafel komt en het mooiste is: dit kan iedereen maken. Jonnie en Thérèse nemen je mee naar hun huis en plekken die als thuis aanvoelen. Veel toegankelijke gerechten passeren de revue, maar net even meer bijzonder. Jonnie & Thérèse Thuis staat vol met smakelijke en eenvoudig te bereiden recepten met ingrediënten die overal verkrijgbaar zijn. De gerechten worden aangevuld met drankadvies: van wijnen tot theeën, en van bieren tot cocktails en sappen. Verrassende smaakcombinaties, die eenvoudig thuis te bereiden zijn voor vrienden en familie. Met begeleidende teksten van Joël Broekaert en mooie fotografie verzorgd door Ron Greve. Extra bijzonder: het boek is verpakt in een luxe huls die tevens dient als uitklapbare leesstandaard. Prijs 29,95 tot 01.01.2019 daarna 39,95

odd.9789046824559.cbcr.01.cheesecake.indd

Sabine Koning – Cheesecake

Je kunt tegenwoordig geen lunchroom of koffietent meer binnenstappen zonder dat deze befaamde taart op de menukaart staat. maar zelf cheesecake maken is ook zeer de moeite waard, zéker met de recepten van Guilty Pleasure-koningin Sabine Koning. Alle taarten in dit boek zijn origineel, makkelijk te maken en zien er bovenal spectaculair uit. Van witte chocoladecheesecake met passievrucht en roze tompouce-cheesecake, tot een heuse whisky & bacon-cheesecake en een mango-sticky-rice-cheesecake. Voor ieder wat wils, de ene taart nog goddelijker dan de ander. Prijs 20,00

Boomen - Blauw

Meta van den Boomen – Blauw, Authentieke Indonesische gerechten

Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70 signatuurgerechten van dit restaurant verzameld die je nu thuis kunt maken, met uitleg over de herkomst en de ingrediënten. Een gevarieerde verzameling gerechten, afkomstig van de vele verschillende eilanden: van kruidige en pittige stoofgerechten tot frisse salades en zoete lekkernijen.

Reis op elke pagina mee – ga ondertussen aan de slag met mooie kruiden en specerijen – en beleef een culinaire tocht door Indonesië. Wat dacht je van Sate Maranggi van ossenhaas of een Laksa met kokos en garnalen? Vis, vlees of vegetarisch: met deze Indonesische recepten delen de koks van Blauw hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is.

Voor Blauw bewerkte Meta van den Boomen de recepturen van de koks tot recepten voor de thuiskok. Geniet nu thuis van de authentieke Indonesische keuken in een modern jasje. Prijs 25,99

Boer - Eetbare paddenstoelen

Jonnie Boer en Edwin Florès – Eetbare paddenstoelen. Het beste van bos en veld

“Wij nemen iedereen mee in de wereld van de paddenstoel en laten zien en proeven van deze uitzonderlijke lekkernij, die mits de nodige voorzichtigheid en zorgvuldigheid betracht wordt, voor iedereen bereikbaar is. We leren dat paddenstoelen onder de grond groeien en dat uitroeiing van de paddenstoel niet komt door het plukken, maar vooral komt door de lucht en grond vervuiling en verlaging van het grondwaterpeil. Culinair gezien zijn deze kostbaarheden uit bos en veld nog vrij onbekend en het gezegde: ‘onbekend maakt onbemind’ wordt met dit boek gelogenstraft. Het is een leidraad om op de juiste wijze te zoeken en te determineren. En om er de mooiste gerechten mee te maken. Wij weten dat het nog niet eens zolang geleden is dat kinderen onder leiding van de onderwijzeres en bewapend met fruitkistjes het herfstbos introkken om paddenstoelen te zoeken. Wat mos onderin en vullen met de oogst uit het herfstbos: kastanjes, eikels, beukennootjes onderin mooi gekleurd herfstblad en rijkelijk voorzien van paddenstoelen. Daar stonden ze dan in de klas te pronken en de mooiste kreeg een prijs. Kom daar nu nog eens om. Klassikaal paddenstoelen plukken? Dat mag toch niet? Verontruste ‘luizenmoeders’, en angstige onderwijsinspecteurs zouden daar vandaag de dag meteen een stokje voor steken. Met dit boek hopen wij dat alle angst en vooroordelen overwonnen kunnen worden om van dit culinaire kleinood te genieten. Wat is er mooier om in goed gezelschap, na een dagje paddenstoelen zoeken er een heerlijk maal mee te maken ?”Prijs 64,00

Carluccio - Mijn beste Italiaanse recepten

Antonio Carluccio – Mijn beste Italiaanse recepten

In dit schitterende boek zijn meer dan 300 van de lekkerste recepten van Antonio Carluccio – de godfather van de Italiaanse keuken – verzameld. Dit bijzondere boek neemt u mee op een culinaire reis door Italië. Antonio’s simpele, positieve en nuchtere benadering van koken speelt hierbij een belangrijke rol. Elk aspect van de Italiaanse maaltijd – antipasti, insalate, zuppe, pasta, dolci etc. – komt aan bod en verrukkelijke gerechten uit vrijwel iedere culinaire regio van Italië passeren de revue. De indrukwekkende fotografie en Antonio’s karakteristieke stijl en verhalen maken Antonio Carluccio – Mijn beste Italiaanse recepten tot een onmisbaar werk voor iedere liefhebber van de Italiaanse keuken. Prijs 29,99

Wie zijn wij?

63 graden is een eigentijdse kookboekenwinkel in de binnenstad van Tilburg, gevestigd in een pand met karakter; geklemd tussen een slager met historie en een eigentijdse mannenmodezaak.

We beschikken over een mooie stadsbinnentuin waar het in de zomer goed toeven is.Met onze kookboekencollectie hopen we je bij ieder bezoek te verrassen en culinair te inspireren.

Maar ook voor boeken over eten en drinken, gezond leven en restaurantbezoek kun je bij ons terecht.

 

Dat is onze passie en ons vak.

 

Van een degelijk Basiskookboek tot het verzameld werk van Ferran Adrià. Van achtergrondverhalen en wetenschap tot de leukste kinderkookboeken.

Van hobby-kok tot professional.En we weten waar het over hebben. We kunnen een beetje koken en bakken. En onze collectie groeit elke week.; daar worden wij ook blij van.

Je vindt bij ons ook prachtige eet- en drink accessoires. Al het moois kenmerkt zich vooral door eenvoud, tijdloze vormgeving en functionaliteit ... prachtig, voor de grote en de minder grote beurs.

Wij hebben bij het samenstellen van de merken en de collectie ons hart gevolgd en nemen jullie graag mee in de beleving van onze winkel.

Graag tot ziens

 

Adres : Willem II straat 82 c,  5038 BJ  Tilburg. Telefoon: 013 - 8228051. Email: info@63graden.com

 

 

Openingstijden:

Maandag - gesloten
Dinsdag   - 11.00-18.00
Woensdag  - 11.00 - 18.00  
Donderdag   - 11.00 -18.00 
Vrijdag   - 11.00 - 18.00
Zaterdag - 11.00 - 17.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Favoriete boeken

oliver-superfood-voor-familie-en-vrienden

Jamie Oliver – Super Food voor familie en vrienden

Jamie Oliver heeft bekende familieklassiekers en ultieme comfortfoodgerechten omgetoverd tot verantwoordde, uitgebalanceerde recepten om samen van te genieten. Onder elk recept staat een lijstje met voedingswaardes. Voor zowel lunch als diner geldt dat je minstens twee porties groente of fruit binnenkrijgt. Achterin het boek vertelt Jamie over zijn superfoodfilosofie en geeft hij tips voor je welzijn.  Aan de slag dan maar met een Engelse ontbijtfrittata , Kipdippers vergezeld door couscous met erwtjes , munt en asperges, een zalm en garnalen-pie met zoete aardappel, spruitensalade met citrus, gevlokte zalm, feta en noten, een Koreaanse hotpot of frisse fruitijslolly’s. Prijs 29,99

Ballieu - Gehakt

Wim Ballieu – Gehakt

Een kookboek met gehakt in de hoofdrol. Met veel verrassende, haalbare, betaalbare, inspirerende en duidelijk beschreven recepten. Maak een croissant met gehakt en pesto, kippengehakt met pompoen en spinazie, buikspek gevuld met gehakt of een tarte tatin met witlof en gehakt. Prijs 24,95

Heuvel - Easy peasy familie

Claire van den Heuvel – Easy peasy family

Gemakkelijke thuismaaltijden, ideeën voor de broodtrommel, voedzame snacks, drankjes en traktaties: je vindt ze allemaal in dit boek! ‘Easy Peasy Family’ is de logische opvolger van het succesvolle boek ‘Easy Peasy: een gezonde basis voor de allerkleinsten’. In dit nieuwe boek vind je houvast voor een gezonde basis voor het hele gezin. Met 100 recepten, praktische tips en veel informatie over eetgedrag is dit hét boek voor ouders met kinderen in de basisschoolleeftijd. Prijs 24,95

ghayour-sirocco

Sabrina Ghayour – Sirocco

Sabrina Ghayour brengt de  keuken  van het Midden-Oosten bij je thuis. Kleuren, geuren, variatie, rijke smaken.. Wie al fan was van haar eerste boek Persiana zal ook nu weer zijn of haar hart ophalen. Sirocco nodigt uit om met vrienden en familie aan tafel te zitten, te praten, lachen en genieten.  Lekker met zijn tweetjes of je gezin kan natuurlijk ook. Maak eens röstirondjes van flespompoen met gepocheerde eieren, een salade van radijs met gedroogde vijgen en appel, een lamsstoofpotje met gedroogde limoen en rijst, bramentaart met pistachefrangipane of merquezsaucijzenbroodjes met amandel-paprika-kruidenpasta. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar en haar recepten zijn beslist niet ingewikkeld. Verrukkelijk boek! Prijs 24,95

Vreugdenhil - Altijd feest

Janneke Vreugdenhil – Altijd Feest

Voor Janneke Vreugdenhil kunnen er niet genoeg momenten zijn om het leven te vieren. In dit kookboek deelt ze haar persoonlijke feestkalender. Natuurlijk zijn er recepten voor Kerst, Pasen en Sinterklaas. Maar er is ook plek voor heel veel kleine tussenfeestjes. Rokjesdag. Dierendag. Een zomerse picknick. Een herfstig mosselfestijn. ‘Eilandjes van geluk,’ noemt Janneke die.
Altijd feest is een boek om telkens weer uit de kast te halen en vrolijk van te worden.
Prijs 25,00

Buschman - Couperus culinair

José Buschman – Couperus Culinair

Proef de fascinerende wereld van Louis Couperus Met een voorwoord van Johannes van Dam Roep de verloren tijd op met klassieke recepten uit het negentiende-eeuwse Den Haag, Indië en Italië. Maak zelf de vermouth americano waar Couperus zo graag aan nipte, schuif aan bij het Parijse souper van Lot en Elly uit Van oude menschen en beleef De stille kracht met een heerlijke rijsttafel. Tijdens haar speurtocht naar het leven van Louis Couperus stuitte José Buschman, historica en Couperuskenner, op het Italiaanse kookboek van mevrouw Couperus-Baud, met daarin de lievelingsrecepten van haar man. Uit die recepten maakte ze hier een keuze, aangevuld met recepten uit het Haagse kookboek van Couperus’ ouderlijk milieu en uit oude Indische kookboeken. Van vele gerechten die Couperus in zijn werk noemt – in romans, feuilletons en brieven – heeft de schrijfster het recept uit oude en nieuwe bronnen opgedoken en voor hedendaagse liefhebbers opgepoetst. De recepten worden gelardeerd met verrassende fragmenten uit Couperus’ werk en schitterende foto’s. Prijs 19,99

Elliott - Cornersmith

Alex Elliott-Howery en James Grant – Cornersmith

Bij eetcafé Cornersmith in Sidney koken ze volgens de seizoenen, gebruiken ze zoveel mogelijk lokale producten en proberen zo min mogelijk te verspillen. Wat overblijft wordt verwerkt in hun inmakerij. Geniet van escabeche van wijting, rabarber met hibiscus, maak zelf mosterd, een paars wortelbrood of gepekelde karbonade met venkel, appelmoes en mosterd. Prijs 24,95

Dotti-Bij Adrey thuis@5a.indd

Luca Dotti – Bij Audrey Hepburn thuis. Herinneringen aan mijn moeders keuken

Een bijzondere biografie van deze filmlegende, samengesteld door haar zoon Luca Dotti. Een prachtig persoonlijk boek met brieven, tekeningen en meer dan 250 nooit eerder gepubliceerde privéfoto’s. En ontdek Audrey’s 50 meest geliefder recepten: Onze  Hollandse hutspot, gerechten uit eigen moestuin, het favoriete recept van modeontwerper Givenchy en het lievelingseten van haar kinderen: pasta met ketchup. Prijs 19,99

Pisani - Hemelse soepen

Nicole Pisani en Kate Adams – Hemelse soepen

Deze soepen hebben stuk  voor stuk iets hemels. Ze geven troost op een regenachtige dag, maken gulzig omdat ze zo lekker zijn of geven je een goed gevoel over wat je die dag hebt gegeten. Verrassende selderijsoep met bietenzalm, ramen met pittige kimchi, soep met kalkoen, cranberry en spruitjes is de perfecte manier om Kerstrestjes op te maken of serveer eens kaneel-pompoensoep met canneloni. Prijs 24,95

Goes - Jam en Zuur

Philippine van der Goes – Jam & Zuur

Ouderwetse klassiekers en gedurfde, moderne smaakcombinaties wisselen elkaar af om de voorraadkast te vullen met diverse groente en het lekkerste fruit van het seizoen. Naast een stap-voor-stapbereiding voor jam vind je nog veel meer zoete verleidingen zoals kruidige mandarijnsiroop, mangojam met kokos en rode-uienrelish met port. Ook inleggen met zuur biedt meer mogelijkheden dan zelf atjar maken, denk aan ramenazijn, bietenchutney en bloemkoolpickles met radijs en wortel. Prijs 25,00

Haar Buijze - Sterren van de hemel

Larisse van der Haar – Buijze – Sterren van de hemel

Dit boek is bedoeld voor iedereen maar met speciale aandacht voor mensen die niet alles kunnen eten. In alle recepten is daarom rekening gehouden met  allergenen en een zoutarm dieet. Ingrediënten die je niet wil gebruiken kun je eenvoudig weglaten. Samen genieten ook als je niet alles mag eten. Vanwege bijvoorbeeld voedselovergevoeligheid.  De recepten van Larisse zijn vrij van de meest voorkomende allergenen, zonder dat je ook maar iets mist. Gerechten voor doordeweeks, feestelijke recepten voor als je wat te vieren hebt, zomerse soepen, stoofpotjes voor koude dagen, sauzen, dips, traktaties, handige tips.  Aanrader! Prijs 29,95

Wild Kookboek_omslag.indd

Jacques Hermus – Het Wildkookboek

In dit Wildkookboek reist culinair journalist Jacques Hermus door het Achterhoekse landschap en bezoekt jagers en wildslagers, chefs en wijnmakers. Hij beschrijft de verschillende soorten wild, de jachtrituelen en jachttechnieken. Maar ook hoe je het beste wild kunt bereiden en kunt bewaren komen aan bod. Speciaal voor dit boek tekenden negentien Achterhoekse chefs hun lekkerste wildrecepten op. Het resultaat is een schitterend en smaakvol boek vol inspirerende recepten en boeiende verhalen. Een must voor iedere wildliefhebber! Prijs 24,95

Nieuws

Zondag 14 oktober Oogst & Plukfeest op Kasteel Tongelaar in Mill

 

Op zondag 14 oktober zijn wij van 11.00-18.00 uur te vinden op het sfeervolle Kasteel Tongelaar in Mill. De toegang is gratis.

Kom gezellig langs, struin over de Smaakmarkt, schrijf je in voor de foodtour, neem deel aan een wildplukwandeling of knutsel met je kinderen een insectenhotel

Kijk voor de overige activiteiten op de site

 

 

 Actie voor Pater Poels en tweedehands kookboeken gezocht

U vindt bij ons tweedehands kookboeken en tijdschriften die we voor een heel zacht prijsje verkopen.

De opbrengst gaat in zijn geheel naar Pater Poels.

Natuurlijk streven wij naar een fantastisch eindbedrag. Daar hebben we uw hulp bij nodig.

Heeft u al jaren kookboeken in de kast staan die enkel stof vangen? Lever ze bij ons in en help zo mee ons doel te verwezenlijken.

Kookboeken in alle soorten en maten zijn van harte welkom mits ze nog in redelijk tot goede staat zijn.

Alvast bedankt!

 

 

 

 

 

 

Accessoires

Royal Delft - New Delft bord klein

Royal Delft – New Delft Bord klein

Net als bij het diepe bord heeft ook dit bord van Jacob de Baan een ovalen vorm. Een bijzonder bord voor bijzondere gerechten en een ware blikvanger. Prijs 22,95

Royal Delft - New Delft bord diep

Royal Delft – New Delft diep bord

Dit prachtige diepe bord in een ovalen vorm is bij uitstek geschikt voor pasta, salades, bowls maar gebruik het ook als schaal voor bijgerechten. Multi toepasbaar dit bijzondere ontwerp van Jacob de Baan. Prijs 25,50

Royal Delft - New Delft beker

Royal Delft – New Delft Beker

Deze beker is een ontwerp van Jacob de Baan voor Royal Delft in samenwerking met Margit Seland en Marjet Wessels Boer. Voeg een vleugje nostalgie toe aan je ontbijttafel. Prijs 17,50

Royal Delft - New Delft kan

Royal Delft – New Delft Kan

Deze kan is een ontwerp van Jacob de Baan i.s.m. Margit Seland en Marjet Wessels Boer voor Royal Delft. Tijdloos ontwerp en een blikvanger op tafel. Prijs 42,50

Puur Hout 3 vaks plank

Puur Hout – Beuken streetfoodplank 3-vaks

Serveerplank met handvat en stoer touw. De plank is gemaakt van gestoomd Europees beukenhout en heeft een mooie gloed. De plank heeft 3 uitgefreesde vakken, waardoor deze geschikt is om er bijv. een salade of bitterballen en andere hapjes op te serveren. Prijs 18,50

Puur Hout 2 vaks plank

Puur Hout – Beuken streetfoodplank 2-vaks

Serveerplank van Puur Hout met handvat en stoer touw. De plank is gemaakt van gestoomd Europees beukenhout en heeft een mooie gloed. De plank heeft 2 uitgefreesde vakken, waardoor je er bijvoorbeeld ook frietjes met een hamburger op kunt serveren. Prijs 12,50

Puur Hout 5 vaks foodtray

Puur Hout – 5 vaks Streetfoodtray met leren handgrepen

Deze extra dikke serveerplank is gemaakt van gestoomd Europees beukenhout en heeft twee lederen handgrepen. Door de vakken in de plank maak je met het grootste gemak een streetfoodplank klaar. Handig voor het serveren van verschillende hapjes en staat erg leuk op je tafel. Prijs 29,50

Puur Hout 6 vaks foodtray

Puur Hout – 6 vaks Streetfoodtray met leren handgrepen

Deze extra dikke serveerplank (59 cm) is gemaakt van gestoomd Europees beukenhout en heeft twee lederen handgrepen. Door de vakken in de plank maak je met het grootste gemak een streetfoodplank klaar. Handig voor het serveren van verschillende lekkernijen. Prijs 37,50

Triangle - Parmezaanrasp

Triangle – Rasp voor Parmezaanse kaas

Moeiteloos Parmezaanse kaas raspen. Uiteraard ook geschikt voor andere harde kazen. Prijs 25,40

Donkey - flesopener baco

Donkey – Flesopener Baco

Voor de klussers onder ons! Flesopener in de vorm van bacosleutel. Prijs 7,95

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht