Nieuwe boeken

Unknown

Gina Hamadey – !Buenos Nachos!

Buenos Nachos! is een hedendaags eerbetoon aan het meest fantastische eetbare exportproduct van Mexico.
Dit boek bevat recepten van bekende tv-koks (zoals Andrew Zimmern en Rachael Ray), filmsterren en beroemde muzikanten (zoals Bill Hader en Big Freedia) en tientallen topchefs en culinaire meesters uit de Verenigde Staten.
Hun creaties variëren van traditioneel en minimalistisch tot een nachovulkaan die gesmolten kaas uitstoot!
Dit boek bevat niet alleen ruim 75 recepten met nacho’s in de hoofdrol, maar ook prachtige foto’s en praktische tips.

Kortom, de ideale gids voor het allerlekkerste fingerfood ooit.

Danny Jansen - Vet Lekker

Danny Jansen – Vet Lekker

Soms komt er zo’n boek binnen dat je direct wilt lezen. Dit is er zó een.
Met een glimlach op het gezicht, krijg je onmiddellijk zin om lekker te gaan snacken, maar dan homemade.
Danny laat zien hoe rijk de Nederlandse street food cultuur is en dat het maken van snacks – kroketten, zelfgesneden friet en huisgemaakte frikandellen – een ambacht is.
Je vindt in het boek de recepten van alle bekende snacks uit de vitrine van de snackbar.
Alles homemade, van het bladerdeeg, van de kaassoufflés tot de bouillon, van de kroketten en zelfs het bekende raketje aan toe.

Green - Power drinks

Fern Green – Power drinks

In Power drinks staan meer dan zestig recepten voor warme en koude drankjes met melkvervangers om je gezondheid een boost te geven. Velen van ons drinken dagelijks koffie, maar heb je weleens nagedacht over een alternatief drankje waar je ook energie van krijgt? Misschien heb je geen zin meer in die cafeïnekriebels en wil je liever een plantaardige powerboost. Waarschijnlijk heb je er genoeg van om je middagdip tegen te gaan met nog een kopje koffie. Wat jij nodig hebt, is een power drink: een verkwikkend drankje vol superfoods, kruiden, wortelgewassen en specerijen, gemengd met zuivelvrije alternatieven voor melk. De drankjes in dit boek zijn speciaal samengesteld om je zintuigen te prikkelen, je humeur een boost te geven en je algehele gezondheid te verbeteren. De drankjes helpen ook om je immuunsysteem te versterken en veroudering tegen te gaan. Bovendien verbeteren ze je uithoudingsvermogen en sportprestaties, en helpen ze je om te ontgiften en je leverfunctie te verbeteren. De recepten zijn ingedeeld in de categorieën notendrinks, ijsdrankjes, heilzame drankjes en theedrankjes. Prijs 12,95

Zavatto - Prosecco made me do it

Amy Zavatto – Prosecco made me do it

Met Prosecco made me do it wordt het een feest in huis. Dit vrolijk geïllustreerde boek introduceert de wereld van prosecco: niet meer weg te denken als hét ingrediënt voor een bruisende cocktail. Expert Amy Zavatto geeft maar liefst 60 recepten voor sprankelende cocktails. Van een Sunshine Superman of een Ship to Shore, er is voor elke gelegenheid wel iets te schenken.

Vier de zomer met traditionele Bellini’s, fruitige Mimosa’s en mousserende Margarita’s! Prijs 12,50

Purviance - Webers greatest hits

Jamie Purviance – Weber’s Greatest Hits

Uit meer dan 2000 recepten die het Weberarchief omvat, hebben grillmeesters en Weberfans hun favorieten gekozen. Het resultaat: 125 recepten met heldere stap-voor-stapinstructies van de auteur, een groot aantal handige tips en tricks plus de beste anekdotes uit 60 jaar Weber-historie. Prijs 24,95

PUUR&LICHTER-CoverTrace-DEF.indd

Pascale Naessens – Puur lichter

Wil je vermageren en lukt het maar niet, dan is dit boek zeker iets voor jou. Na de korte en duidelijk onderbouwde inleiding door William Cortvriendt kun je de theorie meteen omzetten in de praktijk met de heerlijke recepten van Pascale Naessens. Recepten voor iedere dag: voor ontbijt, lunch en diner. Lekker eten en toch vermageren. Met deze recepten zal het lukken.

Het algemene geloof is dat je minder calorieën moet eten en meer moet bewegen om te vermageren, maar velen weten uit eigen ervaring dat deze theorie niet klopt. De oorzaak van overgewicht is meestal niet dat we te veel, maar wel dat we de verkeerde voeding eten. De remedie is daarom eenvoudig: verander datgene wat je eet! Je zult er versteld van staan hoe eenvoudig deze recepten te bereiden zijn, hoe heerlijk het eten is, en vooral, hoe snel je vanaf nu je overtollige gewicht blijvend zult kwijtraken.De voeding die ons gewicht weer normaal laat worden, gaat uit van onbewerkte ingrediënten die vers zijn, betrekkelijk arm aan koolhydraten, en waarin alle natuurlijke vetten en smaakstoffen onverminderd aanwezig zijn.  Prijs 24,99

French - Gezond fastfood

Nora French – Gezond fast food

Wil je gezond eten, maar heb je weinig tijd? Dan is dit kookboek écht iets voor jou! Voilà! 100 gezonde fastfoodrecepten van Nora French, gezondheidscoach en moeder van een hongerig gezin.

Met Gezond fastfood eet je lekker en gezond, zonder uitgebreid inkopen te hoeven doen of lang in de keuken te moeten staan. Nora’s recepten zijn ingedeeld op tijd en bevatten pure en onbewerkte ingrediënten. Je kookt met gewone superfoods die makkelijk verkrijgbaar zijn, zoals courgette, ui, tomaat, banaan en aardbeien.
Voor ieder moment van de dag en voor elke gelegenheid vind je in dit boek simpele en smaakvolle recepten. Denk aan pannenkoekjes, salades en chocoladelekkernijen, maar ook aan burgers, pasta en pizza in een gezond jasje. Maaltijden die in de smaak vallen bij het hele gezin. Iedereen eet gezellig mee! Prijs 19,99

Asperen - Van kleine spruit tot toffe peer

Cees van Asperen – Van kleine spruit tot toffe peer

Van kleine spruit tot toffe peer van Gees van Asperen is een vrolijk kook-, kijk-, leer- en doeboek voor papa’s en mama’s (in spe), waarmee je kinderen samen met jou leren hoe leuk, gezond én lekker groente en fruit zijn, voor zowel de lichamelijke als geestelijke groei. Want de vraag ‘Hoe eet mijn kind elke dag voldoende groente en fruit?’ is dé vraag die elke (aanstaande) ouder zich stelt. Het boek is ideaal voor drukke ouders: elk recept is gemaakt voor het hele gezin, inclusief baby. Zo blijft dit boek, ook lang na de babytijd, een inspiratiebron om dagelijks naar te grijpen. Prijs 20,00

Schreurs - Fit Vegan food

Nanneke Schreurs – Fit Vega(n) food

Fit Vega(n) Food van Nanneke Schreurs en José van Riele is een boek voor iedereen die graag sport én er liever een plantaardige lifestyle op nahoudt. Of natuurlijk als je gewoon niet elke dag met kip, broccoli en rijst naar de gym wilt, maar wel het aandeel eiwitten in je voeding hoog wilt houden. Dit unieke informatieve kookboek legt uit hoe je met een actieve levensstijl voldoende plantaardige voedingsstoffen binnenkrijgt – of je nu een weekend- of topsporter bent. Fit Vega(n) Food bevat 75 recepten inclusief kleurencode per voedingsgroep, zodat in één oogopslag duidelijk is of er voldoende eiwitten in het recept zitten. Natuurlijk is het ook gewoon heel lekker. Met medewerking van ambassadeurs van de plantbased lifestyle, zoals Vivian Reijs, Nicolien Sauerbrij en Leontien van Moorsel. Prijs 20,00

17334_Malakeh_cover.indd

Malakeh Jazmati – Malakeh. De authentieke Syrische keuken

Malakeh Jazmati was een beroemde tv-chef in haar geboorteland Syrië. Op de vlucht voor het oorlogsgeweld in haar eigen land begon ze samen met haar man en kind een nieuw leven in Duitsland. In dit prachtige kookboek verzamelt Malakeh haar lekkerste recepten uit de Syrische keuken. Maak kennis met klassiekers zoals ganoush, falafel of baklava, maar ook minder bekende gerechten zoals muhammara of kibbeh. Ontdek daarbij de rijke geschiedenis en tradities van de gerechten, alsook persoonlijke anekdotes. Prijs 24,95

Wie zijn wij?

63 graden is een eigentijdse kookboekenwinkel in de binnenstad van Tilburg, gevestigd in een pand met karakter; geklemd tussen een slager met historie en een eigentijdse mannenmodezaak.

We beschikken over een mooie stadsbinnentuin waar het in de zomer goed toeven is.Met onze kookboekencollectie hopen we je bij ieder bezoek te verrassen en culinair te inspireren.

Maar ook voor boeken over eten en drinken, gezond leven en restaurantbezoek kun je bij ons terecht.

 

Dat is onze passie en ons vak.

 

Van een degelijk Basiskookboek tot het verzameld werk van Ferran Adrià. Van achtergrondverhalen en wetenschap tot de leukste kinderkookboeken.

Van hobby-kok tot professional.En we weten waar het over hebben. We kunnen een beetje koken en bakken. En onze collectie groeit elke week.; daar worden wij ook blij van.

Je vindt bij ons ook prachtige eet- en drink accessoires. Al het moois kenmerkt zich vooral door eenvoud, tijdloze vormgeving en functionaliteit ... prachtig, voor de grote en de minder grote beurs.

Wij hebben bij het samenstellen van de merken en de collectie ons hart gevolgd en nemen jullie graag mee in de beleving van onze winkel.

Graag tot ziens

 

Adres : Willem II straat 82 c,  5038 BJ  Tilburg. Telefoon: 013 - 8228051. Email: info@63graden.com

 

 

Openingstijden:

Maandag - gesloten
Dinsdag   - 11.00-18.00
Woensdag  - 11.00 - 18.00  
Donderdag   - 11.00 -18.00 
Vrijdag   - 11.00 - 18.00
Zaterdag - 11.00 - 17.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Favoriete boeken

SMV-COMBI-2017-cover-def-rug.indd

Angelique Schmeinck – Smaakvrienden

Aan de hand van overzichtelijke mindmaps die de relaties tussen ingrediënten en producten weergeven, ontdek en creëer je keer op keer jouw volgende gerecht. Je ziet in één oogopslag nieuwe mogelijkheden, uitdagingen en verse inspiratie om te variëren met smaken en gerechtcombinaties. De mindmaps van Smaakvrienden nodigen je op een sympathieke manier uit om op culinaire reist te gaan en (binnen enkele minuten) jouw gerecht samen te stellen. Het principe van Smaakvrienden is dat elk ingrediënt of product zijn eigen favoriete relaties met andere ingrediënten heeft. De bekende zijn bijvoorbeeld tomaat en mozarella, basilicum en olijfolie, of appel met bleekselderij en noten. Maar er zijn tal van ingrediënten, en vooral bereidingen, waarvan minder bekend is met wie ze een vaste vriendschap hebben opgebouwd. Angélique Schmeinck maakt deze combinaties zichtbaar en opent zo een wereld van culinaire mogelijkheden, combinaties en variaties. Ze deelt in Smaakvrienden, behalve haar culinaire kennis en inzicht, het resultaat van vele jaren experimenteren, reizen om de wereld, inspiratie delen met collega’s en proeven, proeven en nog eens proeven. Prijs 34,99

Henry - Gouden kip

Diana Henry – Gouden Kip

In Gouden Kip: 120 recepten voor elke dag en elk moment van Diana Henry staan recepten voor kip, het meest veelzijdige stukje vlees. Van Vietnamese chilikip en gerookte kipsalade tot met granaatappel en feta gevulde geroosterde kip. Voor elk moment en elke geledenheid, spectaculair lekker! Prijs 19,99

De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust

De Zilveren Lepel – Napels en de Amalfikust

De Zilveren Lepel – Napels en de Amalfikust biedt het allerbeste van deze veelzijdige regio in Italië. Rondom de steden Avellino, Benevento en Caserta wordt de keuken geroemd om het lams- en varkensvlees, hazelnoten, kastanjes en heerlijke kazen, zoals de wereldberoemde mozzarella di bufala. De keuken van de idyllische Amalfikust is bijna helemaal gebaseerd op al het heerlijks wat de zee te bieden heeft. Bovendien staat de streek bekend om haar citroenen, bij uitstek geschikt voor de verrukkelijke limoncello. De gevarieerde combinatie van kust en binnenland en de bijbehorende culinaire tradities, zorgen voor een selectie aan overheerlijke gerechten. Prijs 35,00

Coombes - Maleisië

Ping Coombes – Maleisië

Ontdek meer dan 100 originele familierecepten uit dit deel van Zuidoost-Azië en maak kennis met de geurige en kleurige Maleisische klassiekers. Van Kipcurry van de kapitein en Geroerbakte gemengde paddenstoelen met gember en shaoxingwijn tot Chilikrab met gebakken mantou, In knoflookboter gebakken garnalen, Gekaramelliseerde varkensbuik met sojasaus en Panna cotta met pandan, kokos, mango en ananas. Al deze beproefde recepten staan garant voor een feest van pittige smaken en spannende texturen. Prijs 25,00

Meller - Gather

Gill Meller – Gather

Gill Meller, verbonden als chef-kok en docent aan het overbekende River Cottage, geeft met ‘Gather’ zijn visitekaartje af en laat ons zien dat de natuur waarin hij woont en werkt in al zijn facetten zijn inspiratiebron is. De diverse landschappen en wat zij ons bieden is de leidraad van Meller in zijn keuken. Onze natuur heeft zoveel te bieden en we staan er nauwelijks bij stil. De recepten in ‘Gather’ zijn niet alleen geïnspireerd op wat groeit en bloeit in de diverse landschappen, maar ook op boeren en tuinders die garant staan voor goede en eerlijke producten. En dat zie je terug in de gerechten die Gill Meller ons presenteert: vers, seizoensgebonden en zonder veel poespas te bereiden. Maak in de herfst eekhoorntjesbrood met aardpeer & bieslook, kruisbessen met gerookte kabeljauwkuit & Oost-Indische kers of een citroen-kruisbessentaart in de zomer.  Prijs 29,95

De vrouw met de baard - Soulfood

De vrouw met de baard – Soul Food

De Vrouw met de Baard (Mas van Putten en Carl Lemette) vermengde Indische roots met liefde voor koken en heeft in het kookboek Soul food de beste recepten samengebracht. Van boterzachte frikadel pan (net iets beter dan het familierecept), Caribische risottoballen, veggie pangsit met umami mushroomvulling, Miso Buttered Burgers tot miso-ijs. Kortom, het beste van het Westen en het mooiste uit het Oosten. Gerechten die meteen je hart veroveren. Soulfood dus. Prijs 22,50

Meerman - Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Jacques Meerman – Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

De ‘Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken’ laat zien hoe onze culinaire traditie door de eeuwen heen tot stand is gekomen. De Romeinse bezetting liet hier schaarse sporen na, de Arabieren leverden onder andere spinazie,bloemkool, specerijen, suiker en citrusfruit. En dankzij de ontdekking van Amerika in 1492 eten we sperziebonen, tomaten, aardappels en quinoa. Deze ontwikkelingen zorgden voor een rijke Nederlandse gastronomische traditie en hebben bepaald hoe we tegenwoordig koken en eten. Dit rijk geïllustreerde boek bevat tevens meer dan 100 historische recepten. Prijs 29,99

Zhang - The dumpling sisters

Amy en Julie Zhang – The Dumpling Sisters. Meer dan 100 Chinese familierecepten

The Dumpling Sisters, Amy en Julie Zhang, zijn letterlijk opgegroeid in de rollende keuken van hun ouders, die wekelijks vanuit de auto op de markt hun Chinese familiegerechten verkochten. Of zoals ze het zelf letterlijk zeggen: ‘Er stroomt geen bloed maar sojasaus door onze aderen.’ Op YouTube werden The Dumpling Sisters een fenomeen: hun aanstekelijke how-to video’s werden direct opgepikt en dit resulteert in hun eerste kookboek. Van kleine gerechtjes (Yum cha) zoals dumplings en gestoomde broodjes met vlees tot en met grootse Kantonese buffetten; van makkelijk en snel te bereiden gerechten (Chineasy) tot diverse uiteen- lopende noedelgerechten en desserts: van dim sum, mapo tofu tot en met tijgercake. Bovendien geven The Dumpling Sisters goede uitleg over de typische Chinese kooktechnieken, de voorraadkast en tips & trucs. Prijs 29,95

Timmermans - Soepbijbel

Heleen Timmermans – Soepbijbel

In Soepbijbel vind je álles over soep. In ruim 130 recepten laat Heleen Timmermans zien dat soep veelzijdig, gezond, lekker, snel, makkelijk en geschikt is voor elke dag. Van klassiekers als tomatensoep, snert, bouillabaisse en gazpacho tot originele, moderne recepten als witlof-kastanjesoep, Japanse misosoep, romige Parmezaansoep en mediterrane amandel-saffraansoep. Aan de hand van duidelijke instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alle technieken die komen kijken bij het maken van de allerlekkerste soep, zoals bouillon trekken, roux kloppen en consommé maken. Ontdek hoe je een soep extra speciaal kunt maken met behulp van garnituren en maak de maaltijd compleet met een van de overheerlijke broodrecepten en smeersels. Prijs 25,00

Ella's kitchen - het kookboek

Ella’s Kitchen – Het kookboek

Dit boek zit boordevol slimme wendingen, fantasierijke alternatieven en smakelijke ideeën om baby'[s, peuters en kleuters te laten wennen aan vast voedsel en om ze op een leuke manier te betrekken bij het koken. De recepten bevatten eenvoudige en natuurlijke ingrediënten en zitten vol met goede voedingsstoffen. Maak samen lekker pittige groentechips, paprika’s met kalkoen en rijst,  makkelijke kipcurry of bak gezellig samen verschillende soorten koekjes. Prijs 19,95

Shooter - Kaneel en Kardemom

Anne Shooter – Kaneel & Kardemom. Joodse baktradities van New York tot Tel Aviv

Anne Shooter deel traditionele familierecepten met je maar ook moderne gerechten uit de westerse bakkerijen. Cakes gevuld met fruit en op smaak gebracht met exotische specerijen. Honingkoeken, cheesecakes, oranjebloesemkoekjes, kleverige baklava en macarons. Platbroden uit het Midden-Oosten, maar ook Londens roggebrood, New Yorkse bagels en Duits amandelbrood met pistache en cranberry’s. Kaneel & Kardemom is een mooie weerspiegeling van de Joodse bakcultuur. Prijs 24,95

Harris - Risotto risotto

Valentina Harris – Risotto! Risotto!

Risotto ‒ geprezen om zijn textuur, smaak en veelzijdigheid ‒ maakt in Italië al sinds de achtste eeuw deel uit van het menu en is een van de beroemdste gerechten van dit land. U komt al snel tot de ontdekking dat u dit iconische gerecht met tal van verschillende ingrediënten kunt bereiden, van de nederige tomaat tot de zeer gewilde truffel. Veel gerechten gaan vergezeld van prachtige foto’s, terwijl u aan de hand van stapsgewijze instructies leert om de perfecte risotto en die o zo belangrijke bouillon te maken. Prijs 22,50

Nieuws

 

 

 Actie voor Pater Poels en tweedehands kookboeken gezocht

U vindt bij ons tweedehands kookboeken en tijdschriften die we voor een heel zacht prijsje verkopen.

De opbrengst gaat in zijn geheel naar Pater Poels.

Natuurlijk streven wij naar een fantastisch eindbedrag. Daar hebben we uw hulp bij nodig.

Heeft u al jaren kookboeken in de kast staan die enkel stof vangen? Lever ze bij ons in en help zo mee ons doel te verwezenlijken.

Kookboeken in alle soorten en maten zijn van harte welkom mits ze nog in redelijk tot goede staat zijn.

Alvast bedankt!

 

 

 

 

 

 

Accessoires

Triangle - Parmezaanrasp

Triangle – Rasp voor Parmezaanse kaas

Moeiteloos Parmezaanse kaas raspen. Uiteraard ook geschikt voor andere harde kazen. Prijs 25,40

Donkey - flesopener baco

Donkey – Flesopener Baco

Voor de klussers onder ons! Flesopener in de vorm van bacosleutel. Prijs 7,95

Kuchenprofi - vijzel

Küchenprofi – Vijzel

Kruiden en specerijen vijzelen in een handomdraai. Porselein. Hoogte: 9 cm. Doorsnede: 8,5 cm. Prijs 14,95

Kuchenprofi - kruidenrek

Küchenprofi – Kruidenrek

Kruidenrek, zwart met rvs. 12 met kruiden en specerijen gevulde glazen potjes met strooideksel en rvs deksel. Het kan staan, op gehangen worden of plat in een lade gelegd worden voor een snel overzicht. Prijs 39,95

Kuchenprofi - suikerthermometer

Küchenprofi – Suikerthermometer

Onmisbaar bij het maken van bonbons, suikergoed, gekarameliseerde vruchten, jam en gelei. Met verstelbare panhouder. Lengte: 30 cm. Meet bereik van tot 200 graden.  Prijs 16,95

Kuchenprofi - mini springvorm hartje

Küchenprofi – Mini bakblik Hartje

Springvorm van 12 cm. Hittebestendig tot 210 graden Celsius. Voor gebruik goed reinigen met warm water en een klein beetje afwasmiddel. Prijs 7,50

Triangle - Visontschubber

Triangle – Visontschubber

Vis ontschubben als een pro. Door de vier verschillende standen geschikt voor elke vis. Prijs 46,25

Triangle - zesteur

Triangle – Zesteur

Voor het schaven van hele fijne citroen – of andere citrusschilletjes.  Prijs 8,65

Triangle - Kaasschaaf

Triangle – Kaasschaaf

Voor perfecte plakjes kaas. Prijs 20,65

Triangle - Meloen uitsteker

Triangle – Meloen uitsteker

Meloen uitsteker. RVS. Mag in vaatwasser. Prijs 8,75

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht