Nieuwe boeken

De vrouw met de baard - Soulfood

De vrouw met de baard – Soul Food

De Vrouw met de Baard (Mas van Putten en Carl Lemette) vermengde Indische roots met liefde voor koken en heeft in het kookboek Soul food de beste recepten samengebracht. Van boterzachte frikadel pan (net iets beter dan het familierecept), Caribische risottoballen, veggie pangsit met umami mushroomvulling, Miso Buttered Burgers tot miso-ijs. Kortom, het beste van het Westen en het mooiste uit het Oosten. Gerechten die meteen je hart veroveren. Soulfood dus. Prijs 22,50

Giaccotto - Pizzabijbel

Simon Giaccotto – Pizzabijbel

In de Pizzabijbel vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt – het belangrijkste onderdeel van de pizza -, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten. In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza’s als pizza Margherita en quattro formaggi, maar ook pizza’s met zoete toppings en verschillende platbroden zoals focaccia. Prijs 29,99

Lute - De kracht van kruiden

Peter Lute – De kracht van kruiden

Kruiden en specerijen zijn de gangmakers van het feest, ze geven diepgang en kleur aan je gerechten.
De ene keer subtiel, onderhuids, zacht zingend op de achtergrond. Dan weer fris, knallend en doeltreffend. In dit boek ontleedt chef-kok Peter Lute smaak en geur aan de hand van zijn favoriete kruiden en specerijen. Met aanstekelijk enthousiasme deelt hij zijn smaakherinneringen. Aan de hand van 50 recepten leert hij je hoe je het beste uit kruiden en specerijen haalt. Prijs 29,99

Althuizen - Smokey Goodness 2

Jord Althuizen – Smokey Goodness 2

Smokey Goodness 2 is het nieuwe barbecueboek van wereldkampioen BBQ Jord Althuizen. Het jurylid van RTL 4’s Grillmasters gaat in dit prachtige, ruige barbecueboek op zoek naar de allerlekkerste BBQ-recepten en smeulende verhalen wereldwijd. De stoere, rokerige recepten zijn fingerlickin’ good, van Zuid-Afrikaanse braai, gegrilde kwartels met latin pollo paste, Caribbean hanger steak tot Argentijnse asado: let’s get that fire started! Graaf je eigen fire pit of bouw zelfs je eigen infiernillo. Voor zijn eerste BBQ-boek Smokey Goodness won Jord Althuizen de prijs van Kookboek van het Jaar 2016. Prijs 24,99

Berner - Het grote kinderkookboek

Rotraut Susanne Benner en Dagmar von Cramm – Het grote kinderkookboek

Sla dit boek open, ga aan de slag en verbluf iedereen met je zelfgemaakte ijsjes en yoghurt, de lekkerste pizza’s, gevulde champignons en verrukkelijke pompoensoep. Het boek staat boordevol tips en je krijgt maar liefst meer dan vijftig recepten voor alle seizoenen. Prijs 16,99

cactusBOmandelmann.indd

Marie en Gustav Mandelmann – Mandelmanns kookboek

Ruim twintig jaar geleden betrokken Gustav en Marie Mandelmann een vervallen hoeve uit 1860 op het Zweedse platteland, niet ver van Malmö. Sindsdien is het stukje voor stukje omgebouwd in een groot zelfvoorzienend ecologisch paradijs zoals ze het zelf noemen. Nog elke dag verwonderen ze zich over alles wat groeit en bloeit. Je kan het niet zo gek bedenken of ze verbouwen het om het vervolgens te verwerken in heerlijke gerechten of tot inmaakproducten. Datzelfde geldt voor wat de veestapel brengt: van smeuïge melkproducten tot een goed stuk vlees. De authentieke en succesvolle Zweden zijn inmiddels een nationale bekendheid geworden met een eigen serie op tv. Hun boeken waarin ze vertellen over hun filosofie, aanpak en recepten vinden nu ook hun weg naar het buitenland. Prijs 25,00

Orre

Hendrik Orre – Vélochef

Vélochef is een liefdesbetuiging aan voedsel en wielrennen. Henrik Orre bedacht tachtig heerlijke, in voedingswaarde evenwichtige recepten voor fietsers en andere sporters – en natuurlijk voor iedereen die van goed eten houdt!
Orre ontwikkelde speciale gerechten voor vóór, tijdens en na het sporten, te vinden in de verschillende hoofdstukken ‘pre velo’, ‘velo’ en ‘apres velo’. Eten dat smaakvol en eenvoudig te bereiden is, vaak met een verrassende twist en met goede ingrediënten die tegemoetkomen aan de voedingsbehoeften tijdens het presteren en het herstellen.
Daarnaast krijgt de lezer een kijkje in de keuken van een aantal van de beste wielrenners van dit moment (Richie Porte, Edvald Boasson Hagen en Emma Johansson) en de Italiaanse wielersmid Passoni. Ook werpt Orre een blik achter de schermen bij Team Sky tijdens de wielerwedstrijd Parijs-Nice in maart 2015. De foto’s zijn gemaakt door Patrik Engström, fotograaf en wielerfanaat. Het voorwoord is geschreven door Nigel Mitchell, hoofd Voeding van de Britse wielerunie en Team Sky. Prijs 29,99

Hertzberger - Ode aan de Enummers

Rosanne Hertzberger – Ode aan de E-nummers

Als er een boek stof deed opwaaien in voedselland dan is het dit boek van Rosanne Hertzberger wel. Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen.
Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger laat  zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan de home made. Ze beschrijft tevens de impact die voedseltechnologie kan hebben op het verbeteren van onze gezondheid, onze welvaart, de positie van de vrouw en de leefbaarheid van onze planeet. Prijs 19,99

Koning_Reishonger_Cover_WT.indd

Sabine Koning – Reishonger

In Reishonger neemt Sabine Koning van OhMyFoodness.nl je aan de hand van haar favoriete internationale recepten mee op een culinaire wereldreis. Van over the top Amerika en mysterieus Japan naar eetstalletjes in Bangkok en de skipistes in Oostenrijk. De persoonlijke reisverhalen, -foto’s en –tips zorgen ervoor dat je direct een vliegticket wilt boeken. Niet zo reislustig ingesteld? De gerechten halen de wereld heel makkelijk naar jouw keuken. Zoals we bovendien van Sabine gewend zijn, zijn alle recepten super toegankelijk en niet moeilijk uit te voeren. Of je de wereld nou écht bereist, of alleen in je keuken, dit kookboek mag in niemands collectie ontbreken.  Prijs 22,50

L17-20.006 Boek Tosti's - Cover.indd

Machteld Smid – Tosti’s

Een tosti ham/kaas blijft natuurlijk erg lekker maar er is zoveel meer mogelijk! Culinaire hoogstandjes zijn het aan het worden. Tost-lunchrooms schieten als paddenstoelen uit de grond. Niet voor niets is 2017 uitgeroepen tot het Jaar van de Tosti. In dit boek vind je veertig heerlijke tostirecepten. Wat dacht je van een tosti met pecorino en peer, kaas en kalkoen, kip en mozzarella, pulled chicken,  of geitenkaas en avocado? Welke broodsoort kies je? Wit, bruin, desem, brioche, meergranen? De keus is aan jou en zoals je weet is een tosti in een mum van tijd klaar! Prijs 9,99

Wie zijn wij?

63 graden is een eigentijdse kookboekenwinkel in de binnenstad van Tilburg, gevestigd in een pand met karakter; geklemd tussen een slager met historie en echte zuurdesembakker.

We beschikken over een mooie stadsbinnentuin waar het in de zomer goed toeven is.Met onze kookboekencollectie hopen we je bij ieder bezoek te verrassen en culinair te inspireren.

Maar ook voor boeken over eten en drinken, gezond leven en restaurantbezoek kun je bij ons terecht.

 

Dat is onze passie en ons vak.

 

Van een degelijk Basiskookboek tot het verzameld werk van Ferran Adrià. Van achtergrondverhalen en wetenschap tot de leukste kinderkookboeken.

Van hobby-kok tot professional.En we weten waar het over hebben. We kunnen een beetje koken en bakken. En onze collectie groeit elke week.; daar worden wij ook blij van.

Je vindt bij ons ook prachtige eet- en drink accessoires. Al het moois kenmerkt zich vooral door eenvoud, tijdloze vormgeving en functionaliteit ... prachtig, voor de grote en de minder grote beurs.

Wij hebben bij het samenstellen van de merken en de collectie ons hart gevolgd en nemen jullie graag mee in de beleving van onze winkel.

Graag tot ziens

 

Adres : Willem II straat 82 c,  5038 BJ  Tilburg. Telefoon: 013 - 8228051. Email: info@63graden.com

 

 

Openingstijden:

Maandag - gesloten
Dinsdag   - 11.00-18.00
Woensdag  - 11.00 - 18.00  
Donderdag   - 11.00 -18.00 
Vrijdag   - 11.00 - 18.00
Zaterdag - 11.00 - 17.00

Zondag - Gesloten. Voor data koopzondagen en extra openingstijden  zie 'Nieuws'

 

 

 

 

Favoriete boeken

9789046822074.pcovr.01.lekkerkokenrestjes.indd

Daisy Scholte – Lekker koken met restjes

Wat doe je op 6 december met al dat overgebleven strooigoed? Hoe maak je van aardappelschillen knapperige chips? En hoe kun je de supermarkt helpen minder te verspillen? In het nieuwste kookboek van kliekjeskoningin Daisy Scholte bewijst ze dat je van al je restjes heerlijke, nieuwe gerechten kunt maken. Daisy laat zien dat het niet moeilijk is om van overgebleven risotto een smaakvolle burger te maken en dat je van oude oliebollen crackers kunt maken. De verrassende recepten en handige tips maken dit vrolijke kookboek tot een must have voor iedere thuiskok. Nooit meer een reden om eten weg te gooien. Prijs 14,99
 

IJS_omslag.indd

Elisabeth Johansson – Ijs

Elisabeth Johansson deelt haar 100 beste recepten voor alle soorten ijs met je. Van Ijslolly’s tot semifreddo, parfait en granité. Romig ijs dat je maakt met de ijsmachine maar ook talloze ijssoorten die zonder zo’n machine te maken zijn. In dit boek vind je ook recepten voor ijs zonder ei, op basis van onder andere soja- en havermelk, en lekkere extra’s zoals sauzen, koekjes en wafels. Zomers prijsje van 9,95

Kerridge - Proper pub food

Tom Kerridge – Proper Pub Food

De bedoeling van Tom Kerridge met dit boek is om je te laten zien hoe gemakkelijk het is om geweldig pub food te maken. Alledaagse, gewone gerechten tovert hij graag om in iets bijzonders. Meer dan 130 pubgerechten zoals zalmburgers met waterkerssoep, een vispastei mag niet ontbreken natuurlijk, lamsschouder met pommes boulangères, gehaktballen met uiensaus, kip gegaard in hooi met cider je vindt het allemaal in dit boek. Ook aan de zoetekauwen is gedacht met onder meer  bakewelltaart met kersen,  gestoomde gembercakejes met custard of zalige chocolade-koffiemousse. Van ontbijt tot het slapen gaan, recepten voor ieder moment van de dag. Prijs 25,00

Layout 1

Pauline Kalkhove – De Gluut

Leven als een Bourgondiër met een glutenintolerantie? Met gezinsleden die bijna allemaal wel ergens allergisch voor zijn? Voor lactose, geraffineerde suiker, voor gist.. kan dat? Ja dat kan! Pauline Kalkhove die blijkbaar sinds een tijdje de bijnaam De Gluut mag voeren bewijst het. Van Pistachetaart met honing en citroen, Brownies met kersen tot Reuzengarnalen in bierbeslag, het zelf maken van worst, diverse soorten quiches en Kastanjesoep. Ook laat ze je zien hoe je gemakkelijk producten kunt vervangen voor een allergievrije variant. Een welkome aanvulling! Prijs 34,00

weuring-feel-good-food

Pauline Weuring – Feel good food

Pauline deelt bijna 90 lekker lichte recepten met je. Eenvoudige recepten met voedzame en verse ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. De recepten zijn grotendeels voedselzandloperproof en anders geeft Pauline goede tips. Geniet van ontbijttrifle met kokosyoghurt, een salade met mango en garnalen, een spinazie-fetaburger, een bietenwrap met gerookte zalm of bak eens peren-notenkoeken. Prijs 19,95

cover Gij zult aanbieding .indd

Mac van Dinther – Gij zult goed eten

Goed eten, dat willen we allemaal wel. Maar als moderne consument is het nog een hele opgave om je een goed beeld te vormen van wat dat nu eigenlijk inhoudt. Wat moet je precies doen en laten om gezond, duurzaam, lekker, milieu-, mens- en diervriendelijk te eten? Mac van Dinther ging op onderzoek uit om feiten, meningen, hele en halve waarheden van elkaar te scheiden. In 10 geboden wijst hij ons de weg naar het allerhoogste gebod: Gij zult goed eten. Prijs 14,95

Taylor - Bean cuisine

Genevieve Taylor – Bean Cuisine

Bonen zijn van nature gezond. Vetarm, vezel – en eiwitrijk plus ze bevatten veel essentiële voedingsstoffen. Koken met bonen gaat snel, het is eenvoudig en geen aanslag op je budget. Je kunt er zelfs taarten en toetjes mee maken. Bean Cuisine staat boordevol ideeën voor het ontbijt, lunch, diner en voor bij de borrel. Soepen, burgers, salades, muffins en smoothies, je vindt het in dit boek allemaal. Ofschoon er veel vleesloze recepten instaan is het geen vegetarisch kookboek pur sang. Prijs 17,50

Proefboek-cover-DEF.indd

Peter Klosse – Het nieuwe proefboek

Als  je écht lekker wilt eten en drinken, helpt het als je er meer van weet. Peter Klosse, eigenaar van Hotel en Restaurant de Echoput in Apeldoorn, is een autoriteit op het gebied van smaak in Nederland. Hij geeft een verfrissende kijk op de voedselwereld en inspireert je om zelf op zoek te gaan naar bijzondere smaakcombinaties. De vraag waarom een gerecht succesvol is beantwoordt Klosse aan de hand van de ‘culinaire succesfactoren’. De flavour graphics laten zien hoe de diverse ingrediënten kunnen bijdragen aan de smaak van een bepaald gerecht. Ook besteedt dit boek aandacht aan het proeven, smaak benoemen en aan de rol van de hersenen bij de perceptie van smaak.Bij het samenstellen van dit boek werkte hij samen met Angelique Schmeinck. Zij droeg in het bijzonder bij aan het hoofdstuk ‘Smaakcomposities in de praktijk’. Prijs 39,95

Reynaud - Hotdogs de luxe

Stéphane Reynaud – Hotdogs de luxe

Hotdogs zijn hip en trendy! Iedereen kent dit broodje met worst, mosterd, ketchup en eventueel zuurkool. Maar wat krijg je als je worsten van superkwaliteit gebruikt, je fantasie loslaat op de ingrediënten, varieert met de broodjes? Juist dan krijg je een hotdog de luxe! Chipolata met tomatenpesto, komkommer en kappertjes bijvoorbeeld of wat denk je van een hotdog met rookworst, spruitjes, kastanjes en pittige chorizo? Of toch liever met cervelaat, munster, peer, mosterd en komijn? In het boek vind je ook recepten voor de broodjes, sauzen en andere bijgerechtjes. Prijs 19,99

SamStern_PLC_NL.indd

Sam Stern – Virgin to Veteran. Leer de basis en word een goede kok

Virgin to Veteran is een modern kookboek. Volg deze eigentijdse masterclass en je leert koken met een berg aan zelfvertrouwen. Met tips van de kenner en uitleg van de technieken, leer je alles om een goede kookbasis onder de knie te krijgen. Van snelle hap tot slow cooking, een snack voor onderweg of thuis op de bank, gezond en weldadig. In dit boek staan gerechten voor elke gelegenheid, elk budget en elke levensstijl. Prijs 14,95

Kruyff - Oranje toetjes

Lizet Kruyff en Cees Holtkamp – Oranje Toetjes

Oranje toetjes, van Willem de Zwijger tot Willem- Alexander. Wat staat er op tafel bij de Oranjes, wie stonden er in de keuken, uit welke kookboeken kookten zij? Wanneer is het dessert ontstaan en welke rol spelen oranje vruchten op de koninklijke menu’s? Wat komt er kijken bij het maken van een koninklijk toetje? Intrigerende vragen. Culinair historica Lizet Kruyff ging op onderzoek uit.  Ieder hoofdstuk schetst een levendig beeld van de eetcultuur van stadhouder Willem de Zwijger tot koning Willem-Alexander. Cees Holtkamp maakte de recepten zo dat je thuis de koninklijke gerechten kunt ontdekken. Een mooie reis door onze hofcultuur. Prijs 24,95

herman-simple-food

Sergio Herman – Simple Food

Na 25 jaar  lang dag en nacht in de restaurantkeuken te hebben gestaan, heeft topkok Sergio Herman eindelijk de rust gevonden om vaker thuis te zijn. Daar kookt hij op een totaal andere manier dan in zijn restaurants: de recepten die hij thuis maakt zijn dor iedereen eenvoudig te bereiden. Neem nou het spiegeleitje speciaal met wat handgepelde garnaaltjes, bieslook en Parmezaanse kaas of gegrilde asperges met burrata en tuinkruidenpesto, het ziet er fantastisch uit en maakbaar voor iedere thuiskok. Spaghetti met Zeeuwse schelpjes, Indiase viscurry, of sucadelapjes met andijviestoemp ook dat is Sergio Herman. Prijs 29,50

Nieuws

Swan Market

Op zondag 23 april van 11.00 - 17.00 uur vindt u ons met een collectie accessoires voor op tafel en in de keuken op de gezellige Swan Market in de Wagemakerij op de Spoorzone in Tilburg. Uiteraard hebben we ook wat boeken bij ons. Komt u ook?

 

Actie voor Pater Poels en tweedehands kookboeken gezocht

U vindt bij ons tweedehands kookboeken en tijdschriften die we voor een heel zacht prijsje verkopen.

De opbrengst gaat in zijn geheel naar Pater Poels.

Natuurlijk streven wij naar een fantastisch eindbedrag. Daar hebben we uw hulp bij nodig.

Heeft u al jaren kookboeken in de kast staan die enkel stof vangen? Lever ze bij ons in en help zo mee ons doel te verwezenlijken.

Kookboeken in alle soorten en maten zijn van harte welkom mits ze nog in redelijk tot goede staat zijn.

Alvast bedankt!

 

63 graden blogt!

U kon ons al volgen via Facebook en Twitter, nu hebben we sinds 25 maart 2015 ook een blog. Hier vertellen we over nieuwe boeken, onze favorieten, proeverijen en evenementen, accessoires en culi-cadeautjes, wat we meemaken en alles wat ons verder maar bezig kan houden. Natuurlijk vindt u er af en toe ook een heerlijk recept. Leest u gezellig mee? 

Volg ons blog op http://63gradenkookboeken.blogspot.nl/

 

 

 

 

 

 

Accessoires

la-chaise-longue-soupaddict3

La Chaise Longue – Soup Addict

Ideaal om je home made soep mee te nemen naar werk of school. Het blijft heerlijk warm. Tijdens warme zomerdagen giet je er een verfrissende koude soep in want dat gaat namelijk ook uitstekend. Inhoud: 1/2 liter. Prijs 19,95

klevering-set-van-4-borden-brush

Klevering – Set van 4 borden Brush

Vrolijke set van 4 verschillende borden uit de wintercollectie 2016 van Klevering. Diameter 21 cm en gemaakt van porselein. Uit dezelfde serie verkopen we ook bijpassende bekers. Prijs 49,95

klevering-set-2-mugs-brush

Klevering – Set van 2 bekers Brush

Twee gezellige bekers in vrolijke kleuren. Geleverd in een giftbox. Leuk om te combineren met de set van 4 borden in dezelfde serie. Hoogte 7,5 cm, diameter 8 cm. Gemaakt van porselein. Prijs 24,95

klevering-set-4-bekers-imperfect

Klevering – set 4 bekers ‘Imperfect’

Een setje van 4 klein formaat bekers van porselein in een giftbox. Hoogte 6,5 cm, doorsnede 5,5 cm. Prijs 27,50

klevering-servies-gouden-hert

Klevering – Servies Gouden Hert

Een prachtige set van 4 gouden borden met afbeeldingen van herten. Voor een feestelijk gedekte tafel maar ook leuk om een saaie muur op te fleuren.  Ze mogen in de vaatwasser maar het is verstandiger om ze gewoon met de hand af te wassen. Zo blijft de print langer mooi  Prijs 49,95

La Chaise longue - happy animals

La Chaise Longue – Happy Animals. Set van 6 stuks

Of je ze nu gebruikt voor het ontbijt, om een stukje taart op te serveren, meeneemt voor de picknick, deze bordjes van melamine toveren gegarandeerd een glimlach op ieders gezicht! Ze mogen in de vaatwasser. Prijs per set 24,95.

La chaise longue - bordje kersen melamine

La Chaise Longue – Bordje ‘Kersen’. Set van 4 stuks

Vrolijke bordjes van melamine voor een zomerse maaltijd. Lekker buiten in de tuin of neem ze mee voor je picknick! Mogen in de vaatwasser. Prijs per set 19,95

We verkopen ook bijpassende servetten en katoenen tafelkleden. Uiteraard met kersjes.

Hollandsche Waaren - Tortelduifjes

Hollandsche Waaren – Schaal Tortelduifjes

Porseleinen schaal met tortelduifjes. De schaal is van binnen glanzend en van buiten mat geglazuurd.  Met mooie geschenkverpakking. Afmeting d. 15 x h. 5,5 cm. Niet geschikt voor de vaatwasser. Prijs 27,50

Hollandsche Waaren - Koetje groot

Hollandsche Waaren – Schaal met koetje

Handgemaakte schaal met lief koetje. Afmetingen d22,5 x h.7,5  cm. Een echt Nederlands product. Prijs 37,50

Hollandsche Waaren - Grachtenpandje

Hollandsche Waaren – Schaal met Grachtenpandje

Met dit aardewerken schaaltje zet je iets bijzonders op tafel. In het midden staat een grachtenpandje te pronken. Het is niet geschikt voor de vaatwasser. Afmetingen h. 15  en d. 6 . Geweldig om cadeau te geven! Prijs 27,50

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht