Nieuwe boeken

Jaspers - De keukentafel van het noorden

Yvon Jaspers – De keukentafel van het Noorden

In De keukentafel van het Noorden toont Yvon Jaspers haar passie voor de Scandinavische keuken. Een kookboek waar je dagelijks leven enorm van opknapt, vol maakbaar, betaalbaar, puur en vooral heerlijk eten. Geen haute cuisine, maar koken op open vuur, stoven, sudderen, vissen, paddenstoelen zoeken, vlierbloesem plukken én bakken. Van smushi tot smörrebröd, van kanelbullar tot kladdkaka. Vanaf nu geen dag meer zonder fika en nooit meer een winter zonder hygge. Prijs 24,95

opmaak omslag2.indd

Janneke Philippi – Heerlijk Simpel

‘Is het echt zó simpel?’ Dat hoort Janneke Philippi vaak als mensen haar recepten ontdekken. Het is wat de recepten kenmerkt: ze zijn altijd eenvoudig, met goed verkrijgbare producten en vooral heerlijk. In Heerlijk simpel geeft Janneke meer dan 100 recepten voor iedereen die houdt van lekker eten, maar weinig tijd heeft om lang in de keuken te staan. Van gegratineerde oesters, Portugese kaastaartjes  en aardbeien in champagne tot Parmezaanse kip en Florentijnse eieren: zowel voor etentjes met vrienden als voor de doordeweekse maaltijd biedt dit boek volop inspiratie. Prijs24,95

Lam - Maancake en jasmijn

Maria Lam – Maancake & Jasmijn

Wat is het geheim van een heerlijke noedelsoep? Wanneer eet je Chinese maancakes? Welke verschillende dumplings zijn er en hoe vouw je ze? Wat is het lievelingsgerecht van theesommelier Amanda Yiu en hoe maak je het prijswinnende dessert van chefkok Eveline Wu?

Maancake & Jasmijn – 100 geheime recepten van Chinese moeders is een uniek kook- en verhalenboek waarin de persoonlijke verhalen en lievelingsgerechten van twintig Chinese Nederlanders en hun moeders centraal staan. Authentieke recepten, afkomstig uit alle windstreken van China, worden vervlochten met culinaire herinneringen. Samen vormen ze dit heerlijke naslagwerk, en een ode aan alle Chinese moeders in Nederland. Prijs 24,95

Yüce - Turks tafelen

Sevtap Yüce – Turks tafelen

In Turks tafelen neemt Sevtap Yüce je mee naar haar roots en beschrijft ze de gerechten die de Turkse keuken zo bijzonder maken. Van eenvoudig streetfood dat op straat altijd het beste smaakt, tot op houtvuur gebakken brood, verse salades en uitgebreide familierecepten. Alles wat de verrassend veelzijdige Turkse keuken te bieden heeft vind je in dit boek. De prachtige beelden van het straatleven, de vele specerijen, gewoonten en uiteraard de heerlijke gerechten laten zowel het oude land als het nieuwe moderne Turkije zien. Prijs 29,99

Mer - Zot van de Noordzee

Jean sur Mer – Zot van de Noordzee

 In ‘Zot van de Noordzee’ serveert Jan Kegels, bijnaam Jean sur Mer,  samen met zijn vaste chef Peter Vlyminck 42 eenvoudige recepten op basis van maar liefst 26 verschillende soorten noordzeevis. Verder zorgen gerenommeerde chefs zoals Kobe Desramaults (Superette), Johan Segers (‘t Fornuis) en Syrco Bakker (Pure C) voor nog 10 extra recepten die ietsje ingewikkelder mogen zijn en waarmee je gegarandeerd iedereen aan de vis krijgt. Verder vind je in dit boek inspirerende vissersverhalen plus handige tips en weetjes. Prijs 24,99

Lawson - Bij mij aan tafel

Nigella Lawson – Bij mij aan tafel

In haar nieuwe boek is een hoofdrol weggelegd voor het eten dat ze het liefst kookt voor vrienden en familie. De recepten in Bij mij aan tafel zijn stuk voor stuk hartverwarmend en inspirerend, of het nu gaat om klassieke Nigella-gerechten als ovenschotels, lamskoteletten met chili en munt, noodgeval-brownies en witte chocoladecheesecake, of om vernieuwende gerechten en ingrediënten als witte misohummus, snelle inktvis met tomaat-tequilasalsa en gehaktballetjes met orzo.    Prijs 34,99

Johnson - wijngids 2018

Hugh Johnsson – Hugh Johnssons Wijngids 2018

Deze gids is niet alleen onder kenners, maar ook voor de beginnende wijnliefhebber de meest betrouwbare en complete wijngids.

Al meer dan 40 jaar beschrijft Hugh Johnson in zijn wijngids alles wat er te weten valt over wijn. Jaarlijks geeft hij per wijnland, en vaak ook nog per streek, de meest actuele informatie en een alfabetisch overzicht van alle belangrijke wijnen, chateaus en domeinen. Prijs 24,99

•    Volledig aangepast, geüpdatet en uitgebreid voor 2018
•    Dit jaar extra aandacht voor de syrah- en de grenachedruif
•    Met de allerlaatste informatie over meer dan 6.000 wijnen en producenten
•    Met lijstjes van Johnsons persoonlijke favorieten en de beste wijn-spijscombinaties
•    Meer dan 12 miljoen exemplaren wereldwijd verkocht

0684 Omslag LA 4.indd

Victor Garnier Astorino – Recepten uit Los Angeles

Welkom in Los Angeles. Ga mee op ontdekkingsreis door de stad en proef de Amerikaanse droom in 100 iconische recepten. L.A. is dol op gezond groentesap, maar kan ook niet zonder hamburger. Van breakfast burrito tot açaï bowl, van lobster roll tot cobb salad: de wirwar van stijlen, invloeden en keukens maken Los Angeles tot fusion-hoofdstad van de wereld. Nergens anders is het volkomen normaal om een Thaise pizza of Koreaanse taco te bestellen. Victor Garnier Astorino reisde met een foto toestel door de stad en proefde in karakteristieke restaurants en klassieke diners de meest uiteenlopende gerechten. Prijs 24,95

Taylor - Masterchef streetfood wereldwijd

Genevieve Taylor – Masterchef Streetfood wereldwijd

Met bijdragen van MasterChef-winnaars Andy Allen (Australië), Tim Anderson (GB), Dhruv Baker (GB), Marc Boissieux (Frankrijk), Ping Coombes (GB), Christine Ha (VS), Anders Halskov-Jensen (Denemarken), Adam Liaw (Australië), Luca Manfè (VS), Brent Owens (Australië), Claudia Sandoval (VS), Woo Wai Leong (Azië) en Simon Wood (GB)

Van beignets en quesadilla’s tot pad Thai en geurige broodjes: miljoenen mensen over de hele wereld genieten elke dag van streetfood. In deze schitterende verzameling recepten laat de vernieuwende culinair auteur Genevieve Taylor zien hoe u zelf thuis allerlei heerlijk streetfood kunt maken. Dat varieert van verrukkelijke snelle en simpele hapjes en snacks tot gerechten voor de iets avontuurlijker ingestelde thuiskok. Alle recepten zijn prachtig in beeld gebracht door de beroemde fotograaf David Loftus. Prijs 27,50

Koning_Strooigoed_WT.indd

Anne-Marij de Koning – Strooigoed

Geen Sinterklaasfeest zonder pepernoten en geen Kerstdagen zonder kransjes. Anne-Marij laat je zien hoe je zelf aan de slag kunt gaan met traditionele en originele receptuur. Maak je eigen chocoladeletters, schuimpjes of rocky road, geniet van gevulde speculaas, borstplaat, bokkenpootjes met speculaascrème of knutsel met de kinderen een gingerbreadhuisje in elkaar. Prijs 9,95

Wie zijn wij?

63 graden is een eigentijdse kookboekenwinkel in de binnenstad van Tilburg, gevestigd in een pand met karakter; geklemd tussen een slager met historie en echte zuurdesembakker.

We beschikken over een mooie stadsbinnentuin waar het in de zomer goed toeven is.Met onze kookboekencollectie hopen we je bij ieder bezoek te verrassen en culinair te inspireren.

Maar ook voor boeken over eten en drinken, gezond leven en restaurantbezoek kun je bij ons terecht.

 

Dat is onze passie en ons vak.

 

Van een degelijk Basiskookboek tot het verzameld werk van Ferran Adrià. Van achtergrondverhalen en wetenschap tot de leukste kinderkookboeken.

Van hobby-kok tot professional.En we weten waar het over hebben. We kunnen een beetje koken en bakken. En onze collectie groeit elke week.; daar worden wij ook blij van.

Je vindt bij ons ook prachtige eet- en drink accessoires. Al het moois kenmerkt zich vooral door eenvoud, tijdloze vormgeving en functionaliteit ... prachtig, voor de grote en de minder grote beurs.

Wij hebben bij het samenstellen van de merken en de collectie ons hart gevolgd en nemen jullie graag mee in de beleving van onze winkel.

Graag tot ziens

 

Adres : Willem II straat 82 c,  5038 BJ  Tilburg. Telefoon: 013 - 8228051. Email: info@63graden.com

 

 

Openingstijden:

Maandag - gesloten
Dinsdag   - 11.00-18.00
Woensdag  - 11.00 - 18.00  
Donderdag   - 11.00 -18.00 
Vrijdag   - 11.00 - 18.00
Zaterdag - 11.00 - 17.00

Zondag - Gesloten. Voor data koopzondagen en extra openingstijden  zie 'Nieuws'

 

 

 

 

 

 

 

Favoriete boeken

Hage - De Souk

Salma Hage – De Souk. Het beste van de Libanese keuken

De Libanese keuken is als een kleurige, geurige markt, als een souk. De 500 originele gerechten in dit boek laten je de verschillende, culinaire culturen ervaren, met zowel traditionele, aardse gerechten als geraffineerde, hedendaagse recepten uit het cosmopolitische Beiroet. Van lichte mezze en salades, tot smaakvolle hoofdgerechten en geurige desserts. Ga op ontdekkingsreis en geniet samen van de heerlijke gerechten. Prijs 35,00

Henry - Gouden kip

Diana Henry – Gouden Kip

In Gouden Kip: 120 recepten voor elke dag en elk moment van Diana Henry staan recepten voor kip, het meest veelzijdige stukje vlees. Van Vietnamese chilikip en gerookte kipsalade tot met granaatappel en feta gevulde geroosterde kip. Voor elk moment en elke geledenheid, spectaculair lekker! Prijs 19,99

Roux - Michel roux recepten van de meesterchef

Michel Roux – Michel Roux. Recepten van de meesterchef

Deze royale collectie recepten van de legendarische chef-kok en succesvolle auteur Michel Roux omvat meer dan 250 toprecepten uit zijn uitgebreide repertoire. Zijn hartstocht voor eten en koken is nog even groot als toen hij aan het eind van de jaren zestig met zijn broer Albert hun restaurant Le Gavroche opende. Zijn leven lang heeft Roux niets liever gedaan dan koken voor anderen: voor familieleden of vrienden, of voor The Waterside Inn in Bray, die al sinds 1985 drie Michelinsterren bezit.

In dit boek staan verrukkelijke nieuwe gerechten naast interpretaties van grote klassiekers – geschikt voor alle seizoenen en alle geledenheden. Een verzameling van de lekkerste recepten van Roux, die tijdens zijn illustere carrière zijn gecreëerd, verfijnd en vervolmaakt. Prijs 34,95

Kerridge - Proper pub food

Tom Kerridge – Proper Pub Food

De bedoeling van Tom Kerridge met dit boek is om je te laten zien hoe gemakkelijk het is om geweldig pub food te maken. Alledaagse, gewone gerechten tovert hij graag om in iets bijzonders. Meer dan 130 pubgerechten zoals zalmburgers met waterkerssoep, een vispastei mag niet ontbreken natuurlijk, lamsschouder met pommes boulangères, gehaktballen met uiensaus, kip gegaard in hooi met cider je vindt het allemaal in dit boek. Ook aan de zoetekauwen is gedacht met onder meer  bakewelltaart met kersen,  gestoomde gembercakejes met custard of zalige chocolade-koffiemousse. Van ontbijt tot het slapen gaan, recepten voor ieder moment van de dag. Prijs 25,00

clark - dineren met dictators

Victoria Clark – Dineren met dictators

Het boek was al in het Engels verkrijgbaar maar nu is het dan ook vertaald in het Nederlands. Met dit boek kom je van alles te weten over de eetgewoonten, lievelingsgerechten, tafelmanieren en spijsvertering van onder meer Stalin, Amin, Mao en Castro. Met dit unieke kookboek tover je met het grootste gemak de favoriete gerechten van de 26 belangrijkste tirannen van de 20e eeuw op tafel. Ook wordt van elke dictator een levensschets gegeven. Prijs 19,95

slater-aan-tafel

Nigel Slater – Aan tafel. Een kookboek vol snelle gerechten

Praktisch, inspirerend en klaar in een handomdraai . Meer dan 600 eigentijdse ideeën voor het diner.  Geschikt voor thuiskoks van elk niveau, voor die dagen waarop je niet zo veel tijd hebt  maar wel een smakelijke maaltijd op tafel wilt zetten. Van lamskoteletten met mosterdzaad en kokos tot meiknolletjes met paddenstoelen en orzo, een combinatie van vijgen, bulgur en bramen en pikante vissoep. Prijs 19,95

Eat Vegan_omslag.indd

Shannon Martinez – Eat vegan

Wie denkt dat veganistisch koken ingewikkeld is, heeft het mis. Shannon Martinez en Mo Wyse vegen dit misverstand moeiteloos van tafel met hun geniale, maar gemakkelijk te maken recepten. Hun veganistische restaurant Smith & Daughters wordt druk bezocht. Van Shannon’s  veganistische versie van gehaktballetjes en ceviche tot en met Chileense herderspastei en verleidelijke desserts en drankjes. Recepten voor iedereen, of je nu veganist bent of niet! Prijs 24,95

Andrews - Slow cooked

Olivia Andrews – Slow Cooked

In dit boek vind je 100 recepten die zowel te maken zijn in de slowcooker als op het fornuis of in de oven. Het biedt je de oplossing voor een makkelijke maaltijd in stijl. Terwijl het eten gaart, heb je tijd voor je familie en vrienden. Maak een Marokkaanse curry of langzaam gegaard buikspek in karamelsaus en een vijgenhazelnootpudding met pure chocolade. Van soep, de ultieme bolognese, vegetarische stoofschotels tot en met zoet. Slow Cooked is geschikt voor iedereen, of je nu wel of niet in het bezit bent van een slowcooker. Prijs 22,50

Haart - SLA

Ida de Haart – SLA, een handboek voor groen, gezond en geweldig lekker eten.

Met 75 gezonde recepten voor salades, sappen, soepen, hummus, warme gerechten en taarten bewijst Sla  hoe je ook thuis op een makkelijke manier gezond en lekker kan koken. Van pittige falafelburgertjes, Japans gemarineerde biefstuk tot an vegan Pad tHa maar ook chococupcakes met kokos en vegan cheesecake. Pure gerechten zonder koemelk, geraffineerde suiker en bijna allemaal glutenvrij. Prijs 24,95

stoofvlees cover.indd

Filip Jans, Carl Surmont en Luc de Raedemaeker – De mijne is de beste. Hét stoofvleesboek

De auteurs hebben meer dan 20 dirty little secrets over stoofvlees verzameld. Van oerklassiek en oer-Vlaams tot postmodernistisch en exotisch. Op het eerste gezicht lijkt stoofvlees een simpel gerecht, maar over de ingrediënten en bereidingswijze wordt al van oudsher veel gediscussieerd. Het eindresultaat verraadt de hand van de meester. ‘De mijne is de beste’. Geniet van een tricolorepotje, stoofvlees op zijn Tilleghems met Brugse zot en chocolade, Gentsche Stoverije of de vegetarische Biet Bourguignon. Prijs 24,99

Grigson - Worst paté

Jane Grigson – Worst, paté en andere charcuterie uit de Franse keuken

Jane Grigson is voor worstenmaker Samuel Levie een heldin en inspiratiebron. Maar de Franse charcuterie roept bij veel Frankrijkgangers fijne herinneringen op. Veel van die delicatessen zijn bij ons niet of nauwelijks verkrijgbaar. Dat was voor Jane Grigson de aanleiding om over charcuterie en de veelzijdigheid ervan te schrijven. Het boek is inmiddels uitgegroeid tot een standaardwerk.  Paté, terrine, rillettes en worst kan door iedereen thuis gemaakt worden. Behalve heel veel recepten en achtergrondinformatie biedt het boek ook boeiende verhalen over Franse gewoontes. Prijs 19,99

De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust

De Zilveren Lepel – Napels en de Amalfikust

De Zilveren Lepel – Napels en de Amalfikust biedt het allerbeste van deze veelzijdige regio in Italië. Rondom de steden Avellino, Benevento en Caserta wordt de keuken geroemd om het lams- en varkensvlees, hazelnoten, kastanjes en heerlijke kazen, zoals de wereldberoemde mozzarella di bufala. De keuken van de idyllische Amalfikust is bijna helemaal gebaseerd op al het heerlijks wat de zee te bieden heeft. Bovendien staat de streek bekend om haar citroenen, bij uitstek geschikt voor de verrukkelijke limoncello. De gevarieerde combinatie van kust en binnenland en de bijbehorende culinaire tradities, zorgen voor een selectie aan overheerlijke gerechten. Prijs 35,00

Nieuws

Proeverij Smullen van pompoen zaterdag 07 oktober 2017

Ingeborg ten Oever, auteur van Pompoen!, is zaterdag 7 oktober bij ons te gast.
Ookal kun je tegenwoordig het hele jaar rond met pompoen aan de slag, de herfst is toch wel het echte begin van het pompoenenseizoen.
Ingeborg laat je middels haar boek zien wat voor heerlijks je allemaal kunt maken met pompoen. Want zeg nou eerlijk...meestal komen we toch niet veel verder dan soep en roosteren in de oven?
Inspiratie opdoen? Kom dan op 7 oktober naar onze winkel in de Willem II straat 82C en proef van al het lekkers dat Ingeborg voor jullie meeneemt!

 

Actie voor Pater Poels en tweedehands kookboeken gezocht

U vindt bij ons tweedehands kookboeken en tijdschriften die we voor een heel zacht prijsje verkopen.

De opbrengst gaat in zijn geheel naar Pater Poels.

Natuurlijk streven wij naar een fantastisch eindbedrag. Daar hebben we uw hulp bij nodig.

Heeft u al jaren kookboeken in de kast staan die enkel stof vangen? Lever ze bij ons in en help zo mee ons doel te verwezenlijken.

Kookboeken in alle soorten en maten zijn van harte welkom mits ze nog in redelijk tot goede staat zijn.

Alvast bedankt!

 

63 graden blogt!

U kon ons al volgen via Facebook en Twitter, nu hebben we sinds 25 maart 2015 ook een blog. Hier vertellen we over nieuwe boeken, onze favorieten, proeverijen en evenementen, accessoires en culi-cadeautjes, wat we meemaken en alles wat ons verder maar bezig kan houden. Natuurlijk vindt u er af en toe ook een heerlijk recept. Leest u gezellig mee? 

Volg ons blog op http://63gradenkookboeken.blogspot.nl/

 

 

 

 

 

 

Accessoires

la-chaise-longue-soupaddict3

La Chaise Longue – Soup Addict

Ideaal om je home made soep mee te nemen naar werk of school. Het blijft heerlijk warm. Tijdens warme zomerdagen giet je er een verfrissende koude soep in want dat gaat namelijk ook uitstekend. Inhoud: 1/2 liter. Prijs 19,95

klevering-set-van-4-borden-brush

Klevering – Set van 4 borden Brush

Vrolijke set van 4 verschillende borden uit de wintercollectie 2016 van Klevering. Diameter 21 cm en gemaakt van porselein. Uit dezelfde serie verkopen we ook bijpassende bekers. Prijs 49,95

klevering-set-2-mugs-brush

Klevering – Set van 2 bekers Brush

Twee gezellige bekers in vrolijke kleuren. Geleverd in een giftbox. Leuk om te combineren met de set van 4 borden in dezelfde serie. Hoogte 7,5 cm, diameter 8 cm. Gemaakt van porselein. Prijs 24,95

klevering-set-4-bekers-imperfect

Klevering – set 4 bekers ‘Imperfect’

Een setje van 4 klein formaat bekers van porselein in een giftbox. Hoogte 6,5 cm, doorsnede 5,5 cm. Prijs 27,50

klevering-servies-gouden-hert

Klevering – Servies Gouden Hert

Een prachtige set van 4 gouden borden met afbeeldingen van herten. Voor een feestelijk gedekte tafel maar ook leuk om een saaie muur op te fleuren.  Ze mogen in de vaatwasser maar het is verstandiger om ze gewoon met de hand af te wassen. Zo blijft de print langer mooi  Prijs 49,95

La Chaise longue - happy animals

La Chaise Longue – Happy Animals. Set van 6 stuks

Of je ze nu gebruikt voor het ontbijt, om een stukje taart op te serveren, meeneemt voor de picknick, deze bordjes van melamine toveren gegarandeerd een glimlach op ieders gezicht! Ze mogen in de vaatwasser. Prijs per set 24,95.

La chaise longue - bordje kersen melamine

La Chaise Longue – Bordje ‘Kersen’. Set van 4 stuks

Vrolijke bordjes van melamine voor een zomerse maaltijd. Lekker buiten in de tuin of neem ze mee voor je picknick! Mogen in de vaatwasser. Prijs per set 19,95

We verkopen ook bijpassende servetten en katoenen tafelkleden. Uiteraard met kersjes.

Hollandsche Waaren - Tortelduifjes

Hollandsche Waaren – Schaal Tortelduifjes

Porseleinen schaal met tortelduifjes. De schaal is van binnen glanzend en van buiten mat geglazuurd.  Met mooie geschenkverpakking. Afmeting d. 15 x h. 5,5 cm. Niet geschikt voor de vaatwasser. Prijs 27,50

Hollandsche Waaren - Koetje groot

Hollandsche Waaren – Schaal met koetje

Handgemaakte schaal met lief koetje. Afmetingen d22,5 x h.7,5  cm. Een echt Nederlands product. Prijs 37,50

Hollandsche Waaren - Grachtenpandje

Hollandsche Waaren – Schaal met Grachtenpandje

Met dit aardewerken schaaltje zet je iets bijzonders op tafel. In het midden staat een grachtenpandje te pronken. Het is niet geschikt voor de vaatwasser. Afmetingen h. 15  en d. 6 . Geweldig om cadeau te geven! Prijs 27,50

Uw naam (verplicht)

Uw email (verplicht)

Onderwerp

Uw bericht