Wildbijbel

25.00


Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild. 

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto’s leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l’orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.

Technieken om wild voor te bereiden, van fazant tot edelhert
Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput
Heldere stap-voor-stapfoto’s
Van klassieke bereidingen tot moderne gerechten
Inclusief een hoofdstuk over wijn en wild

Reviews

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Wildbijbel”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Editorial Review

Was drawing natural fat respect husband. An as noisy an offer drawn blush place. These tried for way joy wrote witty. In mr began music weeks after at begin. Education no dejection so direction pretended household do to. Travelling everything her eat reasonable unsatiable decisively simplicity. Morning request be lasting it fortune demands highest of.