Jeroen Hazebroek – Hete pepers

29.99


Chilipeper planten, oogsten, verwerken en eten

In zijn nieuwe boek Hete pepers begint bestsellerauteur Jeroen Hazebroek met het zaaien en opkweken van 25 rassen en 4 soorten. Natuurlijk ontbreken tips over verzorging, voeding en het bestrijden van plagen niet.
In het tweede deel laat Hazebroek zien hoe je je oogst kunt verwerken door middel van technieken als drogen, roken, fermenteren en inmaken tot peperolie, sambal, hot sauce en chutney.

Ten slotte presenteren 15 gastkoks recepten uit hun eigen cultuur, zoals de Indonesische, Surinaamse en Noord-Afrikaanse keuken. Denk aan pepre watra met kwie kwie, rendang, pittige watermeloen en chili sting hotwings.

Reviews

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Jeroen Hazebroek – Hete pepers”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *