Eke Mariën – Bakken met kennis. De wetenschap achter het bakken

29.99


Back Cover

Eke Mariën geeft in dit boek praktische informatie waarmee je direct aan de slag kunt en leer je hoe je jouw bakresultaten kunt perfectioneren. Geen te harde koekjes meer, droge cake behoort tot de verleden tijd en je meringue is voortaan perfect. De functies van the big five – bloem, eieren, water, vocht en vet – worden uitgebreid behandeld. Door met deze ingrediënten te leren experimenteren, lukken je baksels beter en krijg je bovendien meer grip op bakken zonder gluten, zonder geraffineerde suiker, zonder verzadigd vet of dierlijke producten. Maar Bakken met kennis is vooral een lekker bakboek. De hoofdstukken Koekjes, Cake, Taart, Gebakken lucht, Hartige taart en Brood bevatten ruim 80 recepten, zodat je alle opgedane kennis meteen in de praktijk kunt brengen.

 

Reviews

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Eke Mariën – Bakken met kennis. De wetenschap achter het bakken”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *