Chéz Leon – Chéz Leon, une friture bruxelloise

32.00


Back Cover

Dit boek vertelt de geschiedenis van de familietak Vanlancker, erfgenaam van de 6de generatie van het restaurant “Chez Léon”. Het volgt de atypische levensloop van een man, de huidige zaakvoerder “Mr. Rudy”, die in de tijdsspanne van een mensenleven van deze onderneming het meest bezochte restaurant van België heeft gemaakt.
Naast enkele anekdotes en het parcours van enkele familieleden biedt het werk de lezer een aantal specifieke recepten van gerechten die de reputatie van deze 125 jaar oude instelling hebben gemaakt.

Elke dag staan de bekende mosselrecepten, Gentse waterzooi met kip, américain préparé die in de zaal zelf wordt bereid, stoemp zoals ze nergens anders wordt gemaakt, tomate crevettes, biefstuk “Père Léon”, paling in’t groen of sliptongetjes op Oostendse wijze op het menu. En om het feestmaal af te sluiten een chocolademousse, geflambeerde pannenkoeken… en we vergeten er ongetwijfeld… En dat allemaal in een typisch Brusselse ‘zwanze’-sfeer.

Reviews

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Chéz Leon – Chéz Leon, une friture bruxelloise”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *