Bruno Doucet – Wild

45.00


85 recepten en alle technieken die je nodig hebt voor de bereiding

In tijden waarin de consumptie van vlees ter discussie staat, is het eten van wild een duurzaam alternatief. In dit boek, dat toegankelijk gemaakt voor Nederlandse wildliefhebbers, deelt de Franse chef-kok Bruno Doucet zijn grote liefde voor de jacht. Van de geschiedenis en de verschillende manieren van jagen tot de gedetailleerde beschrijvingen van ruim 40 verschillende soorten wild en stap-voor-stap-instructies voor de bereiding.

Van het bereiden van bouillons tot consommés, van terrines en pasteien tot de grote Franse culinaire klassiekers: Doucet laat in Wild zien dat jagen, koken en respect voor de natuur perfect samengaan en zelfs bij elkaar horen.

Reviews

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Bruno Doucet – Wild”

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *