Napels is de pizzahoofdstad van Italië. Napels heeft ook een vereniging die er op toeziet dat de pizzabakkers hun pizza's maken volgens Napolitaanse traditie. Lokale ingrediënten zijn verplicht en het gebruik van een deegroller is verboden. Deze vereniging is verantwoordelijk voor dit prachtige boek met 65 authentieke Napolitaanse pizzarecepten. Veel achtergrondinformatie, schitterende fotografie, uitgebreide aandacht voor de ingrediënten en de technieken om een perfecte pizza te bakken.